¿Dejar de comer harinas por completo es bueno? Esto es lo que dicen los expertos

Hoy en día se ha puesto de moda las dietas bajas en carbohidratos y la idea de dejar de comer las harinas ha tomado fuerza últimamente. Ante esto diferentes expertos en nutrición dieron su punto de vista.

• Recomendado

  ¿Qué es la linaza y porqué es beneficiosa para la salud?

A pesar de que las harinas refinadas son muy cuestionadas y criticadas, dejar de consumir carbohidratos por completo puede provocar deficiencias nutricionales y afectar la salud en general.

¿Qué pasa si se deja de comer harinas por completo?

Cuando se empiezan a elimina ciertos alimentos en la alimentación, el cuerpo se somete a varios cambios, en especial si deja de comer carbohidratos drásticamente ya que son la principal fuente de energía al organismo.

Esto puede ocasionar fatiga y debilidad, principalmente en los inicios de la dieta. Según estudios realizados por la Universidad de los Andes, este cambio también puede activar el “síndrome de abstinencia a los carbohidratos”, lo que genera síntomas como, irritabilidad, náuseas y cansancio y dolores de cabeza.

Lo importante de esto, es que a largo plazo se pueden presenta problemas muy serios en la salud cardiovascular. De acuerdo a investigaciones del Hospital Universitario Miguel Cervet, en Zaragoza, España, demostraron que una dieta baja en almidones reduce el riesgo de tener diabetes y ayuda a controlar el peso. Pero, esto no quiere decir que hay que eliminarlas por completo ya que también son esenciales para el correcto funcionamiento del corazón y el cerebro.

¿Por qué no es recomendable dejar de consumir harinas por completo?

Los carbohidratos que se encuentran en las harinas, son el combustible para el correcto funcionamiento cerebral y sobre todo son útiles para la actividad física.

Por lo tanto, dejar de consumir las harinas por completo, puede disminuir la capacidad cognitiva y se puede presentar problemas en la regulación del azúcar. Según los expertos en nutrición, los carbohidratos deben representar entre el 50% y 55% de la ingesta diaria de alimentos.

En este sentido el consumo excesivo de harinas refinadas puede tener efectos negativos, como el aumento de peso principalmente, alteración en la y estreñimiento. Por eso es recomendable comer harinas integrales, ya que son altas en fibra, tienen vitaminas y minerales.

Cómo reemplazar las harinas refinadas de la dieta

• Sustituye gradualmente por harinas integrales
• Experimenta con harinas como la de la almendra, quinoa o trigo
• Ajusta tu dieta de acuerdo a las calorías que debes comer por días
• Incorpora alimentos más ricos en fibra como las, frutas y las verduras.