Es muy común que las manzanas e echen a perder a pesar de los cuidados que se trata de darles, sin embargo esto puede dejar de pasar si se las guarda de la manera correcta.
¿Por qué se dañan las manzanas?
Las manzanas, como cualquier fruta, son organismos vivos que continúan madurando incluso después de ser cosechadas. Este proceso de maduración libera etileno, un gas que acelera el proceso de maduración y pudrición. Además, factores como la temperatura, la humedad y la exposición al aire pueden influir en su conservación.
¿Cuál es el lugar ideal para guardar las manzanas?
El lugar perfecto para almacenar las manzanas dependerá de varios factores, como la variedad de manzana y el tiempo que deseas conservarlas. Sin embargo, hay algunas pautas generales que puedes seguir:
Refrigerador
- Cajón de verduras: Es el lugar más recomendado para almacenar las manzanas en el refrigerador. La temperatura y la humedad de este compartimento son ideales para ralentizar el proceso de maduración.
- Evita el contacto con otras frutas: El etileno producido por otras frutas puede acelerar el madurado de las manzanas.
- Envuelve individualmente: Para una mayor protección, puedes envolver cada manzana en papel film o colocarlas en bolsas de papel perforadas.
Fuera del refrigerador
- Lugar fresco y oscuro: Si deseas almacenar las manzanas por un período más corto, puedes guardarlas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado, como una despensa o un sótano.
- Evita la luz directa: La luz acelera el proceso de maduración, por lo que es importante mantener las manzanas lejos de la luz solar.
Consejos adicionales para conservar las manzanas
- Selecciona manzanas maduras pero firmes: Evita las manzanas demasiado maduras o con manchas, ya que se echarán a perder más rápidamente.
- No laves las manzanas hasta antes de consumirlas: Lavar las manzanas antes de almacenarlas puede favorecer la aparición de hongos.
- No almacenes las manzanas junto a otras frutas que produzcan etileno: Frutas como los plátanos, los aguacates y los tomates liberan grandes cantidades de etileno, lo que puede acelerar el madurado de las manzanas.
- Congela las manzanas: Si deseas conservar las manzanas por un período prolongado, puedes congelarlas. Pélalas, córtalas en trozos y colócalas en bolsas herméticas.
¿Cómo saber si una manzana está en mal estado?
- Manchas marrones: Las manchas marrones son un signo claro de que la manzana se está echando a perder.
- Textura blanda: Una manzana en buen estado debe estar firme al tacto. Si está blanda, es probable que esté pasada.
- Olor desagradable: Una manzana en mal estado emitirá un olor a fermentación.
Al seguir estos consejos, podrás disfrutar de tus manzanas frescas y crujientes durante más tiempo. Recuerda que el lugar ideal para almacenar las manzanas dependerá de varios factores, por lo que te recomendamos experimentar y encontrar el método que mejor se adapte a tus necesidades.