Adiós a la espinaca marchita, trucos para guardarla y que dure más tiempo

La espinaca, un superalimento cargado de nutrientes, puede convertirse rápidamente en un desperdicio si no se almacena correctamente. A continuación te dejamos los mejores trucos para mantenerla fresca.

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¿Por qué se echan a perder las espinacas?

Las espinacas son hojas delicadas que se deterioran rápidamente debido a factores como la humedad, la temperatura y la exposición al aire. La pérdida de agua, el crecimiento de bacterias y los daños mecánicos son las principales causas de su deterioro.

Cómo elegir la espinaca fresca

Antes de pensar en cómo guardarlas, es importante seleccionar espinacas de calidad. Busca hojas de un color verde intenso, brillantes y sin manchas. Evita las hojas amarillentas, marchitas o con agujeros.

Pasos para conservar la espinaca

1. Lavado adecuado:
2. Separa las hojas de los tallos y lávalas cuidadosamente bajo agua fría.
3. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
4. Seca las hojas con papel absorbente o una toalla limpia.
5. Almacenamiento:
6. En el refrigerador:
7. Envase hermético: Coloca las hojas secas en un recipiente hermético con tapa.
8. Papel absorbente: Intercala hojas de papel absorbente entre las capas de espinaca para absorber la humedad.
9. Cajón de verduras: Guarda el recipiente en el cajón de verduras de tu refrigerador.
10. Duración: De 5 a 7 días.
11. Congelación:
12. Blanqueado: Para conservar mejor el color y la textura, blanquea las hojas antes de congelarlas.
13. Empaquetado: Coloca las espinacas blanqueadas en bolsas herméticas para congelador, eliminando el exceso de aire.
14. Duración: Hasta 6 meses.

Como consejos adicionales, para que la espinaca dure más tiempo se la debe lavar antes de usarlas para evitar que se humedezcan y se deterioren más rápido. También se debe evitar aplastar las hojas, ya que esto puede acelerar su deterioro. Además no las expongas al calor, ya que acelera el proceso de descomposición.

Por último utiliza papel de cocina para mantener las hojas secas.

Recetas rápidas con espinaca fresca

• Ensalada de espinacas: Combina espinacas frescas con frutos secos, queso feta y un aderezo ligero.
• Batido verde: Licúa espinacas con frutas, yogur y hielo para un desayuno nutritivo y refrescante.
• Omelette de espinacas: Añade espinacas salteadas a tu omelette para un toque de sabor y nutrientes.

Con estos sencillos consejos, podrás disfrutar de espinacas frescas y crujientes durante más tiempo. Recuerda que la clave está en elegir productos de calidad, lavarlos adecuadamente y almacenarlos en un lugar fresco y seco.