¿Cómo preparar el delicioso chocolate de agua para acompañar el pan de Día de Muertos?

El Día de Muertos es una celebración cultural y antigua llena de color, tradición y sabor. Y la mejor manera de acompañar el pan de muertos con el tradicional chocolate de agua, una bebida ancestral que según las creencias conecta con los antepasados.

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¿Qué es el chocolate de agua?

De acuerdo a las creencias en la cultura mexicana, el chocolate de agua es una bebida prehispánica que los antiguos mexicanos disfrutaban por su sabor y propiedades energéticas. Su elaboración es a partir de granos de cacao tostados y molidos, mezclados con agua y especias.

¿Por qué el chocolate de agua es perfecto para el Día de Muertos?

De acuerdo a la tradición esta bebida ha venido de generación en generación y su sabor ligeramente amargo combina a la perfección con la dulzura del pan de Día de Muertos.

¿Cómo preparar el chocolate de agua para día de muertos?

Ingredientes:

• Granos de cacao
• Agua
• Azúcar
• Canela
• Vainilla 
• Clavo de olor 

Preparación:

1. Coloca los granos de cacao en un sartén y tórstalos a fuego medio hasta que desprendan un aroma intenso.
2. Utiliza un molinillo de café para moler los granos de cacao hasta obtener un polvo fino.
3. Calienta el agua en una olla hasta que esté caliente pero no hirviendo.
4. Vierte el cacao en polvo en el agua caliente y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
5. Agrega el azúcar al gusto y mezcla hasta que se disuelva.
6. Agrega la canela, la vainilla y el clavo de olor al gusto.
7.  Sirve el chocolate de agua caliente y sirve junto al pan de Día de Muertos

El chocolate también se lo puede combinar con leche para que sea más cremoso. Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile en polvo.

También puedes combinar el chocolate con frutas y plátano.

Además de acompañarlo con el pan de muerto, también se lo puede tomar con tamales o buñuelos, muy tradicionales en la gastronomía mexicana.

El chocolate de agua es mucho más que una bebida, es una conexión con las tradiciones, una oportunidad para compartir con nuestros seres queridos y con las almas que nos visitan en Día de Muertos.