¿Cómo hacer para que los tomates duren más tiempo? ¿Cómo guardarlos?

Muchas personas han experimentado la frustración de ver cómo las compras de mercado se echan a perder rápidamente. Pero no te tranquila, aquí te enseñamos los mejores trucos para guardar los tomates y no se pudran.

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¿Por qué se pudren los tomates tan rápido?

Los tomates son frutas muy delicadas que maduran rápidamente y son susceptibles a diversos factores que pueden acelerar su deterioro.

Principales causas de la pudrición de los tomates

• Exposición a la humedad: El exceso de humedad favorece el crecimiento de hongos y bacterias.
• Cambios bruscos de temperatura: Las bajas temperaturas pueden dañar la piel del tomate, mientras que las altas temperaturas aceleran su maduración.
• Contacto con otros alimentos: Los tomates liberan etileno, un gas que acelera la maduración de otras frutas y verduras.

¿Dónde y cómo guardar los tomates?

A temperatura ambiente

• Lugar fresco y seco: El lugar ideal para almacenar tomates es un lugar fresco, seco y oscuro, como una despensa o un armario.
• Evitar la luz directa: La luz del sol puede acelerar el proceso de maduración y deterioro.
• Separar los tomates verdes de los maduros: Los tomates verdes liberan etileno, lo que puede hacer que los tomates maduros se pongan blandos más rápido.

En el refrigerador

• Tomates maduros: Si tus tomates están completamente maduros, puedes guardarlos en el refrigerador para ralentizar su maduración.
• Tomates verdes: No guardes los tomates verdes en el refrigerador, ya que esto puede afectar su sabor y textura.

En el congelador

• Para salsas y purés: Si tienes muchos tomates, puedes congelarlos en puré o salsa para usarlos más tarde.

Consejos adicionales para conservar los tomates

No lavar los tomates antes de guardarlos, la humedad puede acelerar el proceso de deterioro. Envuélvelos individualmente, esto ayudará a prevenir que se dañen entre sí. Evitar los golpes y magulladuras, los tomates dañados se pudren más rápido.

Una vez que los tomates están maduros, es mejor consumirlos lo antes posible.

Trucos caseros para conservar los tomates

• Envolver los tomates en papel: El papel absorbe la humedad y ayuda a mantener los tomates frescos por más tiempo.
• Enterrar los tallos en sal: Esta técnica puede ayudar a prolongar la vida útil de los tomates.
• Conservar los tomates en aceite: Los tomates en aceite son una excelente manera de conservarlos y disfrutar de su sabor durante meses.

Al seguir estos sencillos consejos, podrás disfrutar de tus tomates frescos durante más tiempo. Recuerda que la clave para conservar los tomates está en elegir tomates de buena calidad, almacenarlos en el lugar adecuado y evitar exponerlos a condiciones que puedan acelerar su deterioro.